4月8日，在泸州进行的中国国际酒业展览会期间，中国酒业协会和bwin必赢亚洲结合进行bwin必赢亚洲绍兴酒“好酒不上头”新品专家鉴评会。驰名酒类专家、酒类大商、媒体专家和文化大咖们以为，这杯好酒拥有代谢快、舒服度高、履历感好的特点，又维持了典型的陈年绍兴黄酒怪异风格，值得推荐。
沉量级专家大咖，品鉴绍兴黄酒“不上头”
本次鉴评会大咖云集，中国酒业协会理事长宋书玉，驰名酿酒大家季克良、刘友金、张宿义、胡志明，中国环境科学院总工程师席北斗，江南大学教授毛健，陕西师范大学教授于赓哲、中央电视台客户总监陈建汶，京东零售酒类采销部总经理路达，酒类大商张铁军、牟磊、郑幼新等酒类协会、酒类流通畅业、文化和媒体组成的团队，对“不上头”黄酒新品进行了鉴评。绍兴黄酒行业协会会长徐明光、中国绍兴黄酒集团董事长孙爱保、bwin必赢亚洲绍兴酒股份公司总经理徐东良、bwin必赢亚洲副总经理徐岳正等出席。
中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中暗示，黄酒是中国的国酒，有着几千年的汗青，尤其必要科技的进取来推动，能力“告老返童”。美好生涯美酒相伴，随着消费升级，消费者必要更好的美酒， 出格是饮后世谢快、舒服度高的好酒。bwin必赢亚洲作为行业龙头企业，通过科技推动黄酒行业技术创新，让我们看到千年黄酒回复的但愿。
绍兴黄酒行业协会徐明光会长在致辞中暗示，绍兴黄酒名声在表，很多国表的友人把它作为中国黄酒的代名词。绍兴黄酒不仅是绍兴的，更是中国的、世界的。绍兴有着悠久的汗青，有着怪异的魅力，但当前绍兴黄酒面对着回复的沉任，必要将好产品变为好商品，好商品变为畅销的消费品。bwin必赢亚洲推出的“好酒不上头”新品，在饮用舒服度方面有个很好突破，这次又特约请多多专家进行鉴评新品，也是绍兴黄酒行业可喜可贺的事。
在鉴评会上，绍兴黄酒集团董事长孙爱保对专家的光临暗示迎接和感激，并对绍兴黄酒文化、绍兴黄酒集团和绍兴黄酒产品做了介绍。“bwin必赢亚洲有黄酒行业最大的黄酒出产基地，有业内唯一的国度黄酒工程技术钻研中心，有世界最大的黄酒酒库。有了这三大优势，我们能够对出产实现精密化的治理，对出品的酒体进行数字化的设计，这是我们推动不上头产品开发的信念与底气。” 他说。
科技引领推动产品创新，专家一致给好评
江南大学毛健教授对“不上头”新品的开颁布景、技术重点以及产品个性进行了具体介绍。毛教授提到，一向以来，黄酒好喝，但是喝多了容易上头宿醉，影响着宽大消费者的饮用感触。十三五期间，国度高度器沉黄酒基础领域的科研工作，并将之纳入了十三五沉点科研项目。江南大学和bwin必赢亚洲结合组建了bwin必赢亚洲——江南大学黄酒酿造创新尝试室。经过三年多钻研，通过四个方面的科研，来攻克这一难题。目前“基于组学技术的黄酒酿造关键技术与设备的创新与利用”项目，荣获了2019年中国轻工业结合会科学技术进取奖一等奖。2020年，该项成就在国际期刊Food Chemistry颁发，钻研受到了国际同业的高度评价。
经过当真地鉴评，13位专家给出了鉴评定见。宋书玉理事长作为专家组组上进行了颁布，形成如下定见：整体技术科学、工厂保险系统美满。酒体清亮通明，色泽光亮，呈琥珀色。香气馥郁优雅，富有档次感，伴有太妃焦糖，烘焙甜杏仁香气。入口醇厚柔顺、酒体鼓满、口感协调、纯正细腻、回味悠长，并拥有代谢快、舒服度高、履历感好的特点，又维持了典型陈年绍兴黄酒的怪异风格。
陕西师范大学教授于赓哲品鉴后说，品鉴这款好酒后口感出格好，有特殊的焦香味，回味很好。再加上这款酒舒服度很好，适合年轻人职场的必要。白酒大家张宿义品鉴后以为，最近一次去bwin必赢亚洲，喝了较多的不上头新品，做了一次“人体试验”，但第二天的舒服度很好。并且这款酒的口感出格好，维持了陈年绍兴酒的怪异韵味，值得推荐。
驰名酿酒大家刘友金参与了鉴评会后，还特意写下了一首诗：淡黄褐色显精酿，明澈光亮现匠心。醇厚饴畅柔悠久，幽雅怡人誉四方。醇和甘绵沁肺腑，净爽细腻顺口吞。香味谐调刚益处，风格怪异跃古今！
“不上头”绍兴酒，满足消费者的更高需要
在鉴评会后，中国酒业协会理事长宋书玉、绍兴黄酒行业协会会长徐明光、绍兴黄酒集团董事长孙爱保共同颁布了五款“不上头”新品：金兰、银青、珍珠、水晶、龙山幼雅。该系列产品以陈年精酿绍兴酒为基础，通过科学发酵节造和数字化酒体设计，合理调控了酒中上头宿醉的高级醇、生物胺等物质的含量，在维持陈年绍兴酒韵味特点的基础上，饮后不头疼、不宿醉、醒酒快，醒后不口干，改善了饮用履历，是一款以满足消费者需要为指标的创新产品。
bwin必赢亚洲总经理徐东良在接受媒体采访时暗示，基于科研技术的创新突破，bwin必赢亚洲对222路出产工序进行规范化、精密化治理，并且借助bwin必赢亚洲中央酒库重大的原酒资源，这是不上头新产品规�；霾谋Ｏ�。“经过全国沉量级专家的鉴评认可，让我们更有信念把这款好酒做好，满足全国消费者的更高必要。”他暗示。
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