茶有茶路 ，酒亦有酒路�；凭凭菩院蜕� ，宜慢慢品 ，方能品尝其曼妙滋味。
在气温10℃以下的季节 ，黄酒宜温着喝。绍兴当通常加热黄酒的步骤是“串筒水烫” ，妙不成言。将酒倒入串筒 ，而后放入沸水中水浴 ，使酒逐步变温 ，通常加温至酒香四溢、入口和善舒服即可。加温后的黄酒即倒入锡壶 ，而后倒入杯中 ，琥珀色的酒液在杯中荡漾 ，夹带着缕缕酒香 ，极度怡人�；凭迫热鹊睾认氯� ，不但暖胃活血 ，其酒性散发得也快 ，令人感触比力舒服。
盛夏季节 ，黄酒宜存放在3℃左右冰箱内冰镇纯饮 ，亦可加冰块。琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映 ，惴惴不安 ，清新宜口且不易醉。
黄酒属于细酌慢饮之酒 ，其下酒菜最好也是耐嚼滋味长的那种 ，如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等�；凭频木涞笔舸笳⑿� ，即前人所说的“持螯饮酒”。大闸蟹渭 ，但性寒不能多吃。而黄酒性温 ，温寒相抵无疾患之虞 ，又因黄酒最能去除腥味 ，食之更觉香美。
邀三二良知 ，置四五幼菜 ，浅斟慢酌黄酒 ，那是人生的一种至趣。当酒饮微醺时 ，人会逐步放松下来 ，因而彼此就有了倾诉的欲望 ，有了抒发的躁动 ，有了相识的勇气 ，有了根究的渴盼 ，人与人之间的距离近了 ，心灵的窗户一寸一寸地打开……
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