越地酒香沁人醉，立冬开酿又一年 。11月7日，立冬季节，中国黄酒之都绍兴，一年一度的2021中国国际黄酒产业展览会暨第27届绍兴黄酒节盛大启幕 。
中共绍兴市委副书记、市长盛阅春，中国酒业协会理事长宋书玉，绍兴市人大常委会主任谭志桂，绍兴市政协主席魏伟，中国酒业协会副秘书长刘振国，商务部驻杭州特派员处事处副特派员周关超，绍兴市委常委、宣传部长丁如兴，绍兴市委常委、秘书长陆维，宜宾市人大常委会副主任陈厚生，十堰市副市长刘运梅，绍兴市人民当局秘书长王芬祥，国度黄酒工程技术钻研中心副主任、江南大学教授毛健以及全国黄酒产业产区和宜宾、宿迁、泸州、南阳、十堰等中国酒类主题产区辅导，部门省市行业协会代表；绍兴市当局有关副秘书长，各区、县（市）当局和市级有关部门（单元）重要掌管人，黄酒企业、参展商、电商代表以及新闻媒体代表出席开幕式，开幕式由绍兴市人民当局副市长邵全卯主持 。
黄酒是世界最古老的谷物酿造酒，源于中国，且唯中国有之，其中最具代表性的首推绍兴黄酒 。绍兴黄酒的酿造技艺和酒文化，已历经数千年的传承与发展 。近年来，绍兴市委市当局高度器沉黄酒产业发展，聚焦打造千亿级产业集群雄伟指标，对峙守正创新，强化顶层设计，细化载体抓手，经营推动总投资320亿元的黄酒幼镇和总投资55亿元的黄酒产业园建设，支持龙头企业创新推出“不上头”、1743、本原酒、大家酿等精品力作，产品驰名度、品牌美誉度不休提升，“国粹”“国酿」佚焕发出新的朝气与活力 。
盛阅春市长在致辞中暗示，一年一度的绍兴黄酒节，已成为传承黄酒文化、展示发展成就、推进合作互换的沉要窗口 。出格是在疫情防控常态化布景下，本届黄酒节创新进行方式，线上线下相结合，大局内容相响应，必将有效开释展会效应，加深各方相识，凝聚更强发展合力 。我们将以此为新起点，更大力度支持绍兴黄酒产业高质量发展，致力打造从原料出产到品牌营销推广的标志性产业链，持续擦亮中国黄酒之都和世界美酒特色产区等“金名片” 。
宋书玉理事长指出，中国黄酒有着源远流长的汗青，伴随中华文化发展而得以传承，是当之无愧的中华国粹 。一年一度的绍兴黄酒节，已成为深入业界互换、推进互利合作、同谋产业发展的沉要平台 。今天的展览会已经升级为国际黄酒展览会，意味着从产业到市场、从政策到消费、从国内到国际的认可和期许，也标志取在消费升级和国货崛起的市场新环境下，黄酒产业的文化优势、工艺优势和品质优势，在进一步凸显 。我们等待老酒新芳持续陪同我们走向越发美好的将来 。
全国技术能手颁奖典礼进行开幕式上，进行全国技术能手颁奖典礼 。宋书玉理事长作为颁奖嘉宾，为在2019年中国技术大赛——全国黄酒品酒职业技术较量中获得前三名：来自bwin必赢亚洲周建弟、胡晓华、金一鸣，宣告“全国技术能手”奖牌、荣誉证书，并披上绶带 。
老酒糯米做，好米酿好酒 �？皇缴�，还同期进行中国绍兴黄酒集团有限公司与敏实控股有限公司、会稽山股份有限公司与绍兴清泽农业科技发展有限公司万亩糯稻基地签约典礼 。
立冬与黄酒开酿在汉朝，二十四骨气被订入历法，自此骨气里进行盛大的祭祀典礼，祈愿风调雨顺，国泰民安，成为一种举国大事和传统，连绵千年 。酒与骨气之间，就是这样相互“缠绕”和玉成，你中有我，我中有你，酒以祭世界，人再与世界，共享这世界滋养而成的佳酿，也滋养出我们“天人合一”的酒文化 �？皇缴�，中央电视台气象预报主持人宋英杰以视频大局解读《24骨气发现之旅——黄酒开酿与立冬骨气》 。而立冬，对于每位黄酒人、每个黄酒企衣反说都是一年中最沉要的一天 。秉持千百年来的冬酿传统，这一天，酿酒人会进行神圣的祭酒神典礼，祭拜酒神仪狄，起头浸米、蒸饭、落缸、开耙发酵……活动现场，一场意象而别致的表演，再现这些风俗，再次回溯黄酒的文化与汗青，出现黄酒的别样杰出 。
黄酒展览会现场杰出纷呈 。本届黄酒展览会不仅仅有本地的bwin必赢亚洲、会稽山、塔牌、女儿红、状元红、沈永和、鉴湖等绍兴黄酒品牌参与，也有全国酒类主题产区代表（宜宾、泸州、南阳、宿迁、宝鸡、十堰）的酒类企业参与，设有全国黄酒特色产区展区、绍兴黄酒地标企业展区、黄酒技术成就展示区、日本清酒展区、绍兴特色“咕酒配」毓区、黄酒产业链企业展区和黄酒电商专区等七大展区，全面展示黄酒产业特色风貌 。
bwin必赢亚洲携“国酿1959”“好酒不上头”“青花醉”三大高端系列产品，“果酒”系劣注“一厂原酿”，以及十二生肖酒等新产品，现场进行调酒表演，吸引多多人旁观品尝 。
女儿红携“桂花林藏”“进界”等六大战术新品来到展会，通过公司独创的“开放式展厅——桂扉”，以乐队演唱，名家表演相结合的大局推介产品与文化，展示了女儿红的时尚与活力 。
鉴湖公司携鉴湖酒坊1952、1963、1979绍兴酒系列产品、鉴湖酒坊幼白酒、手工冬酿、库藏系列以及国度工业遗产——鉴湖酒坊酒文化产品 。现场的品酒活动，深受消费者的青睐！
本次黄酒节，状元红以“正年轻，很中国”为主题，状元至尊、状元及第、空气香雪黄酒和D-TOWN气泡酒等多款新品亮相黄酒节，花式调酒引发客商和游客阵阵掌声，状元红娃娃机成为黄酒节网红打卡点 。状元红进行抖音直播，同时在线峰值人数突破500人次 。
沈永和携旗下两大高端料酒“厨仙”系劣注“优鲜知”系列亮相黄酒展览会，主打纯糯米酿造，天然香，天然鲜，不久的将来正式与消费者碰头 。
本届黄酒展览会暨绍兴黄酒节以“中国黄酒之都，焕发产业新生”为主题，贯通在开幕式、 2021中国国际黄酒产业展览会、 十四五”中国黄酒发展论坛--2021绍兴论坛、云上黄酒展览会、第二届全国黄酒品酒职业技术较量等5个部门 。以绍兴的金名片——黄酒为传布载体，将绍兴城市文化进行高频次的输出和传布，将城市发展与黄酒文化缜密相结合，让千年黄酒，焕发新生 。
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