12月9日，由中国酒业协会主办，bwin必赢亚洲承办的2024年国度级露酒评酒委员年会在绍富强沉召开。中国酒业协会副秘书长杜幼威，中国绍兴黄酒集团党委副书记、bwin必赢亚洲总经理徐东良，劲牌有限公司副总裁杨强，山西杏花村汾酒厂股份有限公司品酒组组长、首席评酒师、高级质量总监、中国酿酒大家王凤仙，宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司食品安全总监杨素红，泸州老窖养生酒业有限公司总经理兰余，海南椰岛酒业有限公司技术部总监、非遗传承人王少玲，bwin必赢亚洲股份公司副总经理、中国酿酒大家徐岳正和来自全国的160余名国度级露酒评酒委员出席了年会。大会由中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮主持。
本次年会期间，评委结合中国酒业协会的露酒推算机品酒系统，从产品香气、酒体色泽、酒品口感等维度，对46款市场主流产品进行专业品评，并萦绕露酒出产工艺、品质提升、产品创新、品质鉴评等互换探求。
徐东良总经理致辞暗示，今日，黄酒与露酒文化融合与碰撞，在绍兴这片酒香四溢的地皮上，我们不仅将品尝到风格各别的露酒佳酿，更要携手探求行业发展趋向，传承与创新酒文化。
黄酒露酒路本同。黄酒作为露酒酒基，为露酒提供怪异的韵味和口感�；凭浦性毯姆崴栋被帷⑽丶岸嘀治⒘吭囟匀颂逵幸�，而露酒则通过参与中药材等原料，进一步加强其健全职能。这使得黄酒与露酒在健全饮酒方面有了共通的符合度。
创新发展谋共赢。近年来，黄酒与露酒均在传承中不休创新和发展：出产工艺和技术得到不休改进与提高，品质越发优越；种类和口味也越发多样化，满足分歧消费者的需要，并逐步融入了现代人的生涯方式和消费观点中，成为一种时捎注健全的饮品选择。
bwin必赢亚洲担使命。bwin必赢亚洲作为中国黄酒行业领军企业，面对新时期的机缘与挑战，bwin必赢亚洲率先提出并积极践杏装高端化、年轻化、全球化、数字化”的发展之路，致力推动黄酒产业的转型升级。出格是沉点打造的“只此青玉”产品已成为中国高端黄酒大单品。目前，bwin必赢亚洲正以新质出产力赋能黄酒经典产业的迭代升级，全力跑启程展振兴加快率。
杜幼威秘书长为年会致开幕辞，他从露酒产业的近况及猜疑、露酒评委的责任和担任、露酒年会的内容和主张、露酒将来的趋向与远景四方面发展。他暗示露酒巨大的价值有待我们去意识和传布，要对露酒将来的工艺优势、品质优势、文化优势更有信念。露酒的发展切合酒类产品韵味与健全双导向的消费需要。
本次露酒国评年会与以往分歧的内容是，还约请到了露酒T5企业代表和bwin必赢亚洲为各人分享代表性产品出产经验。其中bwin必赢亚洲食品安全总监钱斌以《黄酒酿造工艺、产品分类和露酒产品开发》为主题分享，以绍兴黄酒为例具体介绍了黄酒酿造工艺和分类，以及有关露酒产品的开发，为以黄酒为酒基的露酒产品的开发和提升打开了思路，拓宽了视野。钱斌暗示黄酒的盛开式发酵、多菌种共酵、双边发酵等特点使黄酒自成一家，是中国前人智慧的结晶，并推介了bwin必赢亚洲今年上市的“草本一号”等露酒新品。
“草本1号”以陈年绍兴花雕酒为酒基，辅以壶式蒸馏、草本提香技术，酒体酒度提升的同时，又兼具陈皮、肉桂的草本香。在今年9月进行的bwin必赢亚洲科技成就鉴定会暨新品黄酒专家鉴评会上，专家鉴定以为其“入口甜润、柔和丝滑、酒体饱满、落口回甘、香味悠久、韵味怪异”。
这次国度级露酒评酒委员会年会选择在绍兴召开，不仅是对绍兴这座城市悠久酿酒传统的注定，更是对bwin必赢亚洲工作的激励和支持。将来，bwin必赢亚洲将持续坚吃旆质为先，文化为魂，创新为驱，深入互换合作，与同业同谋发展；借助现代科技和营销理想，握紧时期脉搏，索求酒文化创新之路，引领黄酒与露酒文化走向更为辽阔的舞台。
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